Versão 3.6.4
Correção
No ecossistema dev (pasta dev), no conteiner app-dev-php8, havia um problema com o serviço "crond" que não estava iniciando automaticamente os agendamentos do SEI e SIP.
Após a correção, ao efetuar o make up, o SEI já sobe com os agendamentos habilitados e executando.
Disponível a partir da versão 3.6.4
PS:
o ecossistema infra, para docker-compose e kubernetes, não eram atingidos por esse bug