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     Pektine werden von verschiedenen Gesundheitsbehörden als unbedenklich eingestuft und haben bei normalem Verzehr keine nennenswerten nachteiligen Auswirkungen.
 "en:e450":
   content: |-
-    Diphosphates (E450) are food additives often utilized to modify the
-    texture of products, acting as leavening agents in baking and preventing
-    the coagulation of canned food.
-
-    These salts can stabilize whipped cream and are also found in powdered
-    products to maintain their flow properties. They are commonly present in
-    baked goods, processed meats, and soft drinks.
-
-    Derived from phosphoric acid, **they're part of our daily phosphate
-    intake, which often surpasses recommended levels** due to the prevalence
-    of phosphates in processed foods and drinks.
-
-    Excessive phosphate consumption is linked to health issues, such as
-    **impaired kidney function** and **weakened bone health**. Though diphosphates
-    are generally regarded as safe when consumed within established
-    acceptable daily intakes, it's imperative to monitor overall phosphate
-    consumption to maintain optimal health.
+    Diphosphate (E450) sind Lebensmittelzusatzstoffe, die häufig verwendet werden, um die Textur von Produkten zu verändern, beim Backen als Triebmittel zu fungieren und das Gerinnen von Konserven zu verhindern.
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+    Diese Salze können Schlagsahne stabilisieren und sind auch in pulverförmigen Produkten enthalten, um deren Fließeigenschaften zu erhalten. Sie sind häufig in Backwaren, Wurstwaren und Erfrischungsgetränken enthalten.
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+    Sie werden aus Phosphorsäure gewonnen und **sind Teil unserer täglichen Phosphataufnahme, die aufgrund der weiten Verbreitung von Phosphaten in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken häufig die empfohlenen Werte** übersteigt.
+
+    Ein übermäßiger Phosphatkonsum wird mit gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht, wie z. B. einer **beeinträchtigten Nierenfunktion** und einer **geschwächten Knochengesundheit**. Obwohl Diphosphate im Allgemeinen als unbedenklich gelten, wenn sie innerhalb der festgelegten zulässigen Tagesdosis verzehrt werden, muss der Gesamtphosphatkonsum unbedingt überwacht werden, um eine optimale Gesundheit zu erhalten.
 "en:e471":
   content: |-
-    Mono- and diglycerides of fatty acids (E471), are food additives
-    commonly used as emulsifiers in various processed foods.
+    Mono- und Diglyceride von Fettsäuren (E471) sind Lebensmittelzusatzstoffe, die häufig als Emulgatoren in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln verwendet werden.
 
-    These compounds consist of glycerol molecules linked to one or two
-    fatty acid chains, which help stabilize and blend water and oil-based
-    ingredients. E471 enhances the texture and shelf life of products
-    like margarine, baked goods, and ice cream, ensuring a smooth and
-    consistent texture.
+    Diese Verbindungen bestehen aus Glycerinmolekülen, die mit einer oder zwei Fettsäureketten verbunden sind und zur Stabilisierung und Mischung von Zutaten auf Wasser- und Ölbasis beitragen. E471 verbessert die Textur und Haltbarkeit von Produkten wie Margarine, Backwaren und Eiscreme und sorgt für eine glatte und gleichmäßige Textur.
 
-    It is generally considered safe for consumption within established
-    regulatory limits.
+    Es gilt allgemein als unbedenklich für den Verzehr innerhalb der festgelegten Grenzwerte.
 "en:e500":
   content: |-
-    Sodium carbonates (E500) are compounds commonly used in food preparation
-    as leavening agents, helping baked goods rise by releasing carbon dioxide
-    when they interact with acids.
+    Natriumcarbonate (E500) sind Verbindungen, die bei der Lebensmittelzubereitung häufig als Treibmittel verwendet werden und Backwaren zum Aufgehen verhelfen, indem sie Kohlendioxid freisetzen, wenn sie mit Säuren reagieren.
 
-    Often found in baking soda, they regulate the pH of food, preventing it
-    from becoming too acidic or too alkaline. In the culinary world, sodium
-    carbonates can also enhance the texture and structure of foods, such as
-    noodles, by modifying the gluten network.
+    Sie sind häufig in Backpulver enthalten und regulieren den pH-Wert von Lebensmitteln, damit sie nicht zu sauer oder zu alkalisch werden. In der kulinarischen Welt können Natriumcarbonate auch die Textur und Struktur von Lebensmitteln, wie z. B. Nudeln, verbessern, indem sie das Glutennetzwerk verändern.
 
-    Generally recognized as safe, sodium carbonates are non-toxic when
-    consumed in typical amounts found in food.
+    Natriumcarbonate gelten allgemein als unbedenklich und sind nicht giftig, wenn sie in den üblichen Mengen in Lebensmitteln verzehrt werden.
 "en:e500ii":
   content: |-
-    Sodium hydrogen carbonate, also known as E500ii, is a food additive
-    commonly used as a leavening agent.
+    Natriumhydrogencarbonat, auch bekannt als E500ii, ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der häufig als Backtriebmittel verwendet wird.
 
-    When added to recipes, it releases carbon dioxide gas upon exposure to
-    heat or acids, causing dough to rise and resulting in a light, fluffy
-    texture in baked goods.
+    Wenn es Rezepten zugesetzt wird, setzt es bei Einwirkung von Hitze oder Säuren Kohlendioxidgas frei, wodurch der Teig aufgeht und die Backwaren eine leichte, fluffige Textur erhalten.
 
-    It is generally recognized as safe (GRAS) by regulatory authorities when
-    used in appropriate quantities and poses no significant health risks when
-    consumed in typical food applications.
+    Es wird von den Aufsichtsbehörden allgemein als unbedenklich (GRAS) anerkannt, wenn es in angemessenen Mengen verwendet wird, und birgt keine nennenswerten Gesundheitsrisiken, wenn es in typischen Lebensmittelanwendungen konsumiert wird.