Update the OpenTelemetry Java agent version to 2.5.0 #7814

Job	Run time
e2e-tests (1.23, e2e)	10m 28s
e2e-tests (1.23, e2e-automatic-rbac)	6m 33s
e2e-tests (1.23, e2e-autoscale)	7m 18s
e2e-tests (1.23, e2e-instrumentation)	6m 58s
e2e-tests (1.23, e2e-opampbridge)	4m 26s
e2e-tests (1.23, e2e-pdb)	4m 32s
e2e-tests (1.23, e2e-prometheuscr)	6m 51s
e2e-tests (1.23, e2e-targetallocator)	13m 29s
e2e-tests (1.23, e2e-upgrade)	7m 10s
e2e-tests (1.23, e2e-multi-instrumentation)	5m 51s
e2e-tests (1.23, e2e-metadata-filters)	6m 20s
e2e-tests (1.30, e2e)	5m 35s
e2e-tests (1.30, e2e-automatic-rbac)	4m 26s
e2e-tests (1.30, e2e-autoscale)	4m 17s
e2e-tests (1.30, e2e-instrumentation)	6m 1s
e2e-tests (1.30, e2e-opampbridge)	4m 15s
e2e-tests (1.30, e2e-pdb)	4m 19s
e2e-tests (1.30, e2e-prometheuscr)	4m 58s
e2e-tests (1.30, e2e-targetallocator)	5m 27s
e2e-tests (1.30, e2e-upgrade)	7m 16s
e2e-tests (1.30, e2e-multi-instrumentation)	5m 21s
e2e-tests (1.30, e2e-metadata-filters)	4m 13s
e2e-tests-check	1s
	2h 16m 5s

Provide feedback