Spolecnost poskytujici poradenstvi v oblasti ceske a moravske gastronomie.
###1. Podnik
- obor: gastronomie
- představení podniku:
- asi my + pár najatých lidí
- SWOT
- historie - řekl bych tak do roku 2000
- výhled do budoucnosti: rozšíření sortimentu o on-site podporu v kuchyni, likvidace konkurenčních služeb :)
###2. Strategie podnikani
- poslání: šířit českou kuchyni mezi mladé lidi, přesvědčit, že česká kuchyně nemusí být jen nezdravá a tučná..
- obchodní partneři: dodavatele zakladnich surovin, vyrobci kuchynskeho nadobi, ktere pouzivame na ukazkovych akcich
- konkurence: rodiče a prarodiče cílové skupiny (maminky, babičky, dědečci, kteří umí dobře vařit)
- boj proti konkurenci: snaha o presvedceni, ze jsou vetsinou daleko a ze to babicky otravuje, ze musi vnukum varit
###3. Segmentace:
- zamereni se na mladsi lidi, kteri maji chut varit
- zamereni se na lidi z mesta
- jednotlive regiony a jejich speciality
###4. Marketingový mix
- Produkt:
- konzultace ohledne receptu (domaci zeli, uzene maso, klobasky, frgale, slivovice, domaci pivo..)
- ukazkove akce "jak na to" (ukazka vyroby podle receptu)
- "Gurmánské víkendy" - ubytování + jídlo + lekce vaření
- Sladký víkend: sladká vína, ovocné šťávy, buchy, trdelník...
- Slaný víkend: zelí, maso, pivo, slivovice...
- Návrh do budoucna - "on site" podpora v kuchyni (např pomoc při vaření na nějakou větší akci - třeba svatbu, ...)
- Cena: 400 Kc / hod / osoba, 4000 KC / vikend
- Distribuce:
- je to služba, takže nevymýšlejme žádný pitomosti
- nakupování víkendů asi na e-shopu na našich stránkách
- jinak na zavolání
- kdy a jak se platí? Za víkendy asi předem převodem na účet (faktura..). Za ukázkovou akci asi přímo na místě (cash).
- dojedeme az domu
- Propagace:
- internetova propagace (banery na serverech s gastronomickou tematikou)
- PR clanky v lokalnim tisku
- Celkove asi 40% nakladu pujde na propagaci
- vymyslet zjišťování spokojenosti zakazníků - např. nějaký druh
- pokud někdo službu doporučí (sám člověk musí výslovně říct, kdo ho doporučil), dostane jako prémii 30% slevu na další službu
- Lidé:
- měsíční školení, každý zaškolovaný člověk má svého peera, se kterým jezdí a pracuje
- motivace:
- standardní plat +- reakce lidí (na konci školení vyplní třeba dotazník)
- při špatné reakci snížení platu, při pozitivní bonusy
- zdarma měsíčně stanovený počet kusů dodávaného zboží
- pokud má zaměstnanec řidičák B a jezdí za klienty, může měsíčně ujet 100km pro vlastní potřebu.
###5. Přílohy Udělal bych asi naše logo, vyrobíme slogan. Možná se povede i návrh internetových stránek, ale na to možná nebude čas. Asi by byla možná na ochutnávka - dalo by se to rozumně připravit (+zapřemýšlet nad hygienou při ukázce). Asi by to chtělo vymyslet něco originálnějšího...
###6. Závěrečné shrnutí návrhu Časový a finanční rozpočet, zájem lidí?
Sluzba nabizejici proces odvykani zavislosti na facebooku.
Slogan: disconnecting people.