[FEATURE]: iLogtail 新增 Prometheus Protocol Encoder 实现

[aiops1900]

Concisely describe the proposed feature
A clear and concise description of what you want. For example,

Logtail当前未支持 Prometheus Protocol encode，需要 Prometheus Encoder 实现（基于 #1660 ），用于将采集到的数据转成Prometheus Protocol，可用于发往支持Prometheus Protocol的Storage Prometheus RemoteWrite。

Describe the solution you'd like (if any)
A clear and concise description of what you want to achieve and implement. For example,

参考Prometheus Protocol decode，在pkg/protocol目录下创建decoder/prometheus目录，实现写在pkg/protocol/decoder/prometheus目录中。

Additional comments
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For example, the ideal input and output logs.

尽管pkg/protocol/converter中有很多开源协议的encode实现（e.g. Influxdb、SLS等），但和http耦合，不是纯粹的encode实现（职责不单一，不便于pipeline extension组合使用），且这个package未来会逐渐废弃，可以考虑将里面和 protocol encode 相关的实现单独解耦出来，以 Encoder 为接口（ #1660 ），做成可插拔的 XX encoder extension插件