nourriture.yaml

- nom: nourriture
  description: Presque toutes les entrées concernant la nourriture sont issues de la catégorie "Plats préparés" de la base [Bilan GES](http://www.bilans-ges.ademe.fr/) de l'ADEME.
  références:
    - http://www.bilans-ges.ademe.fr/fr/actualite/actualite/detail/id/23
- icônes: 🍌🍫
  espace: nourriture
  nom: Banana Split
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,283"
  formule: 0.807
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🧈
  espace: nourriture
  nom: Beurre doux
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,01"
  formule: 0.0949
  unité: kgCO₂e
- icônes: 👶🐄
  espace: nourriture
  nom: Blanquette de veau
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,473"
  formule: 4.52
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🥩🍷
  espace: nourriture
  nom: Boeuf bourguignon
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,308"
  formule: 4.16
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🥣🌽
  espace: nourriture
  nom: Bol de céréales
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,337"
  formule: 0.293
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🥣🥛
  espace: nourriture
  nom: Bol de lait
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,404"
  formule: 0.494
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🐟
  espace: nourriture
  nom: Brandade de morue
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,329"
  formule: 1.43
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🟤
  espace: nourriture
  nom: Brownie - aux noix entière
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,148"
  formule: 0.631
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🧁
  espace: nourriture
  nom: Cannelé
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,072"
  formule: 0.157
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🥫🌭
  espace: nourriture
  nom: Cassoulet
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,37"
  formule: 2.37
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍰
  espace: nourriture
  nom: Cheese cake
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,217"
  formule: 0.764
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🌶️🥩🍚
  espace: nourriture
  nom: Chili con carne
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,249"
  formule: 3.93
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍟
  espace: nourriture
  nom: Chips
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,196"
  formule: 0.348
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍫
  espace: nourriture
  nom: Chocolat
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,02"
  formule: 0.0975
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🥦🌭
  espace: nourriture
  nom: Choucroute
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,47"
  formule: 0.725
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍰🍒
  espace: nourriture
  nom: Clafoutis aux cerises
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,14"
  formule: 0.291
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍝🐖
  espace: nourriture
  nom: Coquilette au jambon
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,535"
  formule: 1.36
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🥩🐮
  espace: nourriture
  nom: Côte de boeuf
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,31"
  formule: 10.8
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🥘
  espace: nourriture
  nom: Couscous
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,82"
  formule: 4.92
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍮🔥
  espace: nourriture
  nom: Crème brûlée
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,187"
  formule: 0.543
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🥞
  espace: nourriture
  nom: Crêpes
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,284"
  formule: 0.387
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🥞🧂
  espace: nourriture
  nom: Crêpes - galette au sarasin
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,284"
  formule: 0.387
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍛🐔
  espace: nourriture
  nom: Curry au poulet avec riz
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,567"
  formule: 1.19
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍰🍫
  espace: nourriture
  nom: Éclair au chocolat
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,114"
  formule: 0.243
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🥬🐖
  espace: nourriture
  nom: Endives au jambon
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,295"
  formule: 1.01
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍰
  espace: nourriture
  nom: Far breton
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,219"
  formule: 0.315
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🐖🥔
  espace: nourriture
  nom: Filet mignon de porc
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,193"
  formule: 0.965
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍰🍫
  espace: nourriture
  nom: Fondant au chocolat
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,086"
  formule: 0.342
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🐑🍗
  espace: nourriture
  nom: Gigot d'agneau
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,156"
  formule: 5.55
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍦
  espace: nourriture
  nom: Glace à la Vanille
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,125"
  formule: 0.189
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🥔🥚🧀
  espace: nourriture
  nom: Gratin dauphinois
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,461"
  formule: 0.648
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🧀🥦
  espace: nourriture
  nom: Gratin de choux fleur sauce béchamel
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,707"
  formule: 0.746
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🥩🥔
  espace: nourriture
  nom: Hachis parmentier
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,557"
  formule: 6.15
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍔
  espace: nourriture
  nom: Hamburger
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,279"
  formule: 4.06
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍮
  espace: nourriture
  nom: Île flottante
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,163"
  formule: 0.269
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🐇
  espace: nourriture
  nom: Lapin à la moutarde
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,357"
  formule: 2.28
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍝🥩
  espace: nourriture
  nom: Lasagnes - à la viande
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,594"
  formule: 2.91
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🥩🥬
  espace: nourriture
  nom: Lasagnes - végétarienne
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,714"
  formule: 1.15
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍲🌭
  espace: nourriture
  nom: Lentille saucisse
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,329"
  formule: 0.506
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🦆
  espace: nourriture
  nom: Magret de canard
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,244"
  formule: 2.34
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🐚🍟
  espace: nourriture
  nom: Moules-frites
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,504"
  formule: 3.71
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍫
  espace: nourriture
  nom: Mousse au chocolat
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,091"
  formule: 0.351
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍳
  espace: nourriture
  nom: Omelette
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,121"
  formule: 0.4
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍊
  espace: nourriture
  nom: Orange - fraîche
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,12"
  formule: 0.102
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🥘
  espace: nourriture
  nom: Paëlla
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,446"
  formule: 1.66
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍞
  espace: nourriture
  nom: Pain
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,04"
  formule: 0.0609
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍰
  espace: nourriture
  nom: Panacotta
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,164"
  formule: 0.639
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🐟🍳
  espace: nourriture
  nom: Pavé de saumon grillé
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,127"
  formule: 0.796
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍕
  espace: nourriture
  nom: Pizza
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,143"
  formule: 0.731
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍐🇧🇪
  espace: nourriture
  nom: Poire belle hélène - poire de Belgique
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,416"
  formule: 0.208
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍎
  espace: nourriture
  nom: Pomme
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,146"
  formule: 0.0389
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🥔🦆
  espace: nourriture
  nom: Pommes de terre au confit de canard
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,407"
  formule: 1.96
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍲
  espace: nourriture
  nom: Pot au feu
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,601"
  formule: 5.06
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🐔🍟❄️
  espace: nourriture
  nom: Poulet frites - frites surgelés
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,564"
  formule: 2.48
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🧁
  espace: nourriture
  nom: Profiteroles
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,115"
  formule: 0.271
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍰
  espace: nourriture
  nom: Quatre quarts
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,093"
  formule: 0.46
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍕
  espace: nourriture
  nom: Quiche lorraine
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,238"
  formule: 1.02
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🧀🧑‍🤝‍🧑
  espace: nourriture
  nom: Raclette
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,681"
  formule: 1.53
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍆🍅🥦
  espace: nourriture
  nom: Ratatouille de saison - de saison
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,322"
  formule: 0.241
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍏🍊🥝
  espace: nourriture
  nom: Salade de fruits - fruits de saison
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,106"
  formule: 0.072
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍅🇪🇸
  espace: nourriture
  nom: Salade de tomates - d'Espagne
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,149"
  formule: 0.142
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍅✨
  espace: nourriture
  nom: Salade de tomates - de saison
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,149"
  formule: 0.103
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍅⏳
  espace: nourriture
  nom: Salade de tomates - hors saison, France
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,149"
  formule: 0.35
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍅🧀
  espace: nourriture
  nom: Salade de tomates mozzarella - de saison
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,224"
  formule: 0.366
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🥗🐟
  espace: nourriture
  nom: Salade niçoise
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,576"
  formule: 1.08
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🥗
  espace: nourriture
  nom: Salade verte - avec sauce
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,052"
  formule: 0.078
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🥣🧅
  espace: nourriture
  nom: Soupe à l'oignon
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,581"
  formule: 0.552
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍝
  espace: nourriture
  nom: Spaghetti à la bolognaise
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,682"
  formule: 4.14
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🐄🍟
  espace: nourriture
  nom: Steak-frites
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,223"
  formule: 5.88
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍣
  espace: nourriture
  nom: Sushis
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,633"
  formule: 1.44
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍝
  espace: nourriture
  nom: Tagliatelles à la carbonara
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,419"
  formule: 0.616
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🐑🥘
  espace: nourriture
  nom: Tajine d'agneau
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,574"
  formule: 8.58
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🐄
  espace: nourriture
  nom: Tartare de boeuf
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,279"
  formule: 6.03
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍓✨
  espace: nourriture
  nom: Tarte aux fraises - de saison
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,139"
  formule: 0.345
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍓⏳
  espace: nourriture
  nom: Tarte aux fraises - hors saison
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,139"
  formule: 0.579
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍰🍏
  espace: nourriture
  nom: Tarte aux pommes
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,18"
  formule: 0.283
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍰🍏↕️
  espace: nourriture
  nom: Tarte tatin
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,262"
  formule: 0.478
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🧀🥔
  espace: nourriture
  nom: Tartiflette
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,472"
  formule: 0.899
  unité: kgCO₂e
- icônes: ☕
  espace: nourriture
  nom: Tasse de café
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,253"
  formule: 0.0503
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍵
  espace: nourriture
  nom: Tasse de thé
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,25"
  formule: 0.0123
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍰
  espace: nourriture
  nom: Tiramisu
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,13"
  formule: 0.452
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍅🥩✨
  espace: nourriture
  nom: Tomates farcies - de saison
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,343"
  formule: 0.655
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🍅🥩⏳
  espace: nourriture
  nom: Tomates farcies - hors saison
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,343"
  formule: 1.04
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🥐
  espace: nourriture
  nom: Croissant
  exposé: oui
  description: |
    On suppose que c'est d'un croissant que l'ADEME parle ici. 

    Titre original : `Viennoiserie brioche - type brioche`.

    Masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,05"
  formule: 0.143
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🥐🍫
  espace: nourriture
  nom: Viennoiserie pain au chocolat - type pain au chocolat
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,05"
  formule: 0.114
  unité: kgCO₂e
- icônes: 🥛🥄
  espace: nourriture
  nom: Yaourt
  exposé: oui
  description:
    "masse d'ingrédients consommables dans l'assiette pour une portion (kg) :
    0,125"
  formule: 0.36
  unité: kgCO₂e