diff --git a/content/recettes/banh-bao.md b/content/recettes/banh-bao.md new file mode 100644 index 0000000..864f90e --- /dev/null +++ b/content/recettes/banh-bao.md @@ -0,0 +1,55 @@ +--- +title: Banh bao (x8) +date: 2025-01-14 +tags: ["repas", "salé", "porc", "vietnam"] +duration: 4h +thumbnail: "/img/banh-bao/banh-bao.jpg" +--- + +# Ingrédients + ++ 120g de porc haché ++ 1 oignon ++ Ail ++ 100g de champignons marrons ++ Coriandre ++ Sel ++ Sauce Soja ++ 500g de farine ++ 3 œufs ++ 8g de levure ++ huile de sésame ++ 30g de beurre + +# Équipement + ++ 1 set de cuisson vapeur ++ 1 robot culinaire ++ 2 bols ++ 1 poele + +|| + +# Préparation + +1. Hacher oignon, ail, champignons et coriandre. +2. Faire revenir l'oignon dans de l'huile de sésame. +3. Ajouter la viande et quand elle est cuite aux 2/3 ajouter ail et champignons. + +![La cuisson de la farce](/img/banh-bao/banh-bao-step-3.jpg) + +4. Saler, poivrer, ajouter un peu de sauce soja et coriandre. +5. Réserver dans un bol. +6. Dans un autre bol, malaxer la farine et le beurre. Ajouter la levure diluée à l'eau chaude. +7. Ajouter les œufs puis pétrir 10 min et laisser reposer 2h. + +![La pâte](/img/banh-bao/banh-bao-step-7.jpg) + +8. À l'aide d'une assiette ronde ou autre moule rond, faire des galettes dans la pâte applanie. Les remplir de farces et les replier. + +![On prépare](/img/banh-bao/banh-bao-step-3.jpg) + +9. Cuire 10 minutes à la vapeur. +10. Servir avec une sauce pimentée. + +# Notes diff --git a/static/img/banh-bao/banh-bao-step-3.jpg b/static/img/banh-bao/banh-bao-step-3.jpg new file mode 100644 index 0000000..dfed90c Binary files /dev/null and b/static/img/banh-bao/banh-bao-step-3.jpg differ diff --git a/static/img/banh-bao/banh-bao-step-7.jpg b/static/img/banh-bao/banh-bao-step-7.jpg new file mode 100644 index 0000000..4b0401a Binary files /dev/null and b/static/img/banh-bao/banh-bao-step-7.jpg differ diff --git a/static/img/banh-bao/banh-bao-step-8.jpg b/static/img/banh-bao/banh-bao-step-8.jpg new file mode 100644 index 0000000..7fd1b0e Binary files /dev/null and b/static/img/banh-bao/banh-bao-step-8.jpg differ diff --git a/static/img/banh-bao/banh-bao.jpg b/static/img/banh-bao/banh-bao.jpg new file mode 100644 index 0000000..6a7ce34 Binary files /dev/null and b/static/img/banh-bao/banh-bao.jpg differ